Ascorbinezuur

Beter bekend als vitamine C. Het is, zoals alle vitaminen, een stof die het lichaam nodig heeft maar niet zelf kan aanmaken. Het zit voornamelijk in groenten en fruit. Vitamine C is onder andere nodig voor een goede werking van het immuunsysteem en de spieren, de opname van ijzer en voor de opbouw van collageen (een belangrijke bouwstof).